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生滚鱼片粥材料：大米、糯米、无骨鱼柳、生姜、葱、胡椒粉、盐。
做法：
1.大米与糯米1：1混合，洗尽，加入五倍的水，大火煮开后，改小火慢煮。
2.鱼柳切薄片，姜切丝，加入盐，胡椒粉，姜丝，腌制一下。
3.粥煮好后，关火，趁热倒入鱼片，用勺轻轻地搅拌。
4.加入葱花，少许盐调味即可。
2蒸柠檬鲈鱼材料：鲈鱼、柠檬、大葱、香菜、姜、大蒜、辣椒酱、鱼酱、白葡萄酒。
做法：
1.洗净，身上划两刀，放在盘子里。
2.柠檬汁，用刀刮一些柠檬皮屑。
3.洗涤、姜，大蒜去皮洗净，均剁碎。
4.菜择洗干净，切成末。
5.土豆泥、姜、大蒜放在鱼上，加入辣椒酱、葡萄酒、鱼露和柠檬汁，蒸8分钟着火。
6.蒸柠檬鱼撒上柠檬皮屑、蜜饯。
3三文鱼芦笋
材料：三文鱼、芦笋、油、淀粉、蒸鱼豉油。
做法：
1.切三文鱼方丁、芦笋削老皮切段。
2.三文鱼丁用少许油、淀粉、细盐捏了腌制，这是窍门，三文鱼丁容易散、粘锅，用手捏淀粉盐可以保证三文鱼不容易入热油散乱。
3.先热锅，温油爆炒芦笋。盛出。直接入腌制的三文鱼丁炒变色。再加入芦笋，加蒸鱼豉油调味，起锅。
4金枪鱼玉米沙拉材料：甜玉米粒、原味油侵金枪鱼一盒、洋葱、胡萝卜、黄瓜、橄榄油、柠檬汁、盐。
做法：
1.甜玉米粒煮熟后沥去水份，金枪鱼从罐头鱼中去除多余油脂，洋葱、胡萝卜、黄瓜切成小块丁。
2.在火锅中加入两汤匙橄榄油，翻炒胡萝卜。
3.将油炸胡萝卜丁和剩余的三种材料放入一大碗甜玉米中。
4.加入少许柠檬汁，加少许盐，搅拌均匀即可。
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